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食品化驗崗位職責及職位要求

添加時間:2018-09-19 15:49:07
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食品檢驗是指依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術,按照制訂的技術標準,如國際、國家食品衛生/安全標準,對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗,以確保產品質量合格。食品檢驗的內容包括對食品的感官檢測,食品中營養成分、添加劑、有害物質的檢測等。

食品化驗職位要求
1.熟悉食品原輔料特性,以及相應的法律法規;
2.熟悉相關食品生產流程與工藝要求;
3.熟悉食品加工工藝及食品添加劑的使用; 
4.了解食品市場,熟悉食品加工用原輔材料性能。

食品化驗崗位職責
1.負責產品理化、微生物檢驗工作;
2.負責貨品貯存期間品質監控及加工過程中動態監控工作;
3.負責貨品退返檢驗工作;
4.負責工作現場的環境管理及檢驗工具的校正工作;
5.負責編制及修改相應質量標準;
6.完成領導交辦的其他工作。
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